爱培坊开始于一个非常偶然的机会。在2011年青浦区徐泾镇的蔡家湾天主堂附近的住宅区住着许多外籍家庭，由于他们可能短期工作就会离开中国到异国，有许多东西会留下，所以利用这个时机把东西分享给需要的人，送到教堂，再把这些有用的东西捐献出去。
    每年五月，蔡家湾天主堂举办一年一度的朝圣之旅，上海的教友趁这个机会拜访偏远的教堂。2011年5月他们把六个大纸箱募捐品放在旅游大巴的行李厢，准备随时到哪一个有需要的地方就可以拿出来分享。没想到这六箱募捐品很受欢迎，不到三天，在这个长达十八天的朝圣之旅中就已经捐献完毕。感觉这次捐献的确是一件非常有意义的事情，于是左慧麟神父与莫太太自此开始主导收集募捐品，把东西分类好，并开始寻找渠道把这些物品送给有需要的人。
    左神父与莫太太把这个活动项目称之为“爱培坊”。运作的地方是一个小小的工作坊。“爱培坊”一定要做多大？或者名字要多响亮？力所能及就好，其他大小问题我们完全交托在天主的手中。每一件能捐献出去的衣物，都是爱的分享。圣经上说：“我切切实实地告诉你们，凡你们没有为我这些最小兄弟中的一个所做的，就是没有为我做。”（玛25:45） 爱培坊欢迎一切的捐献：衣物与日常用品。当然，最困难的就是运输费用！
    第一个年度，爱培坊寄出了250箱衣物。我们是怎样安排运输的？莫太太从每一位朋友开始，他们负责认养每一个月的运输费用，一直到有一天，一位朋友送来一箱新的衣物。她说：“这些都是很好与没用过的时尚服饰，建议用二手衣物销售的方式，以卖货得来的金钱来支付运输费。”结果，这一箱新手套与新袜子的货品，一个小时之内就卖了600元。虽然这个数目还不够支付当月的运输费，但这次义卖活动却引发我们的灵感 ——“二手货慈善义卖”。天主替我们打开了一扇门，把那些过分精致、时尚、不适合运输到贫困地区使用的物品作为义卖货品，以筹到的款项作为运输成本。
    在最开始的两年内，“爱培坊” 收到的衣物品质不是太理想。有时候一整个大袋子里面才能够找出一两件像样的衬衫，这样的衣物并不是太适合出售。我们就开会讨论，怎样可以找到一些支持单位来帮忙我们支付运输费用？其中的确有一些慈善团体是可以在钱物上提供支持的；但是世上并没有免费的午餐，他们要求接管“爱培坊”，变成他们的一个慈善项目。当天晚上我们所有的义工聚在一起召开紧急会议商讨这件事。我们把这些条件一一列举出来，没想到所有的义工异口同声地反对由别的慈善团体接管。虽然是辛苦经营，但我们还是依赖自己的力量。因为爱无所不容，无所不信，无所不望，无所不忍。（格前13:7）
    天主用这次的谈判来试探我们每个人的心灵，看看我们到底有多渴望 “爱培坊” 能做出一些什么样的成绩出来。我们需要付出多少？当天晚上，天主给予我们每一位在心灵上的爱与 “爱培坊”！那天的会议就是“爱培坊”真真正正的诞生。为什么我这样说呢？从外到内，义工们已经把“爱培坊”当作为他们的使命！“即使我能讲人间与天使的语言，但如果没有爱，我只是一个会鸣的锣和会响的钹”。（格前13:1）天主让我们知道我们有多么地需要他！他更喜欢悦纳我们的奉献！耶稣说：“你们应当全心、全灵、全意、爱你的天主，上主”。（玛22:37）
    我们是青浦区第一家一个星期工作七天的慈善团体，有一家小小的但可以解决运输费用的 “二手货店”。我们不单是为偏远穷困地区提供衣服与物质，我们这家 “二手货店” 出售的货品也让城区的外劳与民工受惠。“爱培坊” 只收取非常廉价的费用，但买货的人心情很好，因为他们没有感觉到是施赠，而是自己用劳动的成果来购买。
    目前我们平均每个月把60箱衣物运送到偏远山区。准备工作包括清洁消毒、整理整顿、装箱打包、物流协调等细节。每个步骤都得细心处理、耐心跟进，才能收到如期的效果。回想起三年前，我们也特意捐献了20箱衣物到菲律宾的宿雾灾区，当时强烈台风横扫菲律宾南部，一名在菲律宾学校工作的上海教友呼吁赈灾活动，“爱培坊”义不容辞地立刻行动。由于我们安排救灾物品与物流整整有条，货物送达目的地之后对方给我们寄来了感谢信。最重要的是我们找对了受惠团体的接口人员，就是宿雾一所学校的校长，他同时也是一名神父。在他的细心指导下，安排学校里的学生与家长在很快的几个小时内，就很有条理地收到所需要的救济衣物用品了。
    我们相信天主一直在暗中指引着保护着我们。除了衣物以外，“爱培坊” 也希望能够帮助那些有需要援助的小孩，他们缺乏接受学校的教育，我们希望把一些学校应急用品送给这些有需要的人，我们更需要有善心、有爱心、与全心愿意奉献的人不断地提供援助。正如圣经所言：“现在有的是信、望、爱三德，其中最大的是爱德”。（格前13:13）