关于弥撒专用葡萄酒的相关规定

1、葡萄酒应是应是天然的、纯正的、不搀杂其他成分、未变质的；

2、酿造葡萄酒时，由于葡萄的天然糖份含量太低，以至所酿造的葡萄酒酒精 度太低，在某些地区无法保存。信理部特别授权可以添加一些糖来促进发 酵，但总量必须限制在 10%——12%，且必须是在发酵有或发酵过程中添 加（信理部，1967 年 5 月 31 日）。

3、「葡萄汁（mustum），即葡萄的汁液，无论是新鲜的，还是经由 改变其本 质（nature）的程序而推迟发酵的（例如在冷冻的情况下），均为感恩祭的 有效质料。」（需要遵守信理部于 2003 年 7 月 24 日的规定：对于无摄入酒 精的个别信友或司铎，教长可以给予许可）关于此文件，及其他文件，可 参：Documenti di materia sacramentale - Congregazione per la Dottrina della Fede

4、由基因改造的麦面和葡萄所制成的感恩圣事用的面饼和葡萄酒，可以被视 为有效的质料；

5、絶对禁止使用可靠性和来源不详的酒（比如，超市或商场售卖的一般聚会 或餐桌用葡萄酒，因为基本上都掺杂物质，比如，香料、防腐剂等等）；

6、为举行感恩祭所用的面饼和葡萄酒通常都由一些修会团体负责制作；教长 须给生产者提供有关感恩祭用面饼和葡萄酒的规范（norms），并敦促他 们要绝对遵守；主教团可以委托一个或多个修会，或其他有能力的单位， 对本国或出口到其他国家的感恩祭用之面饼和葡萄酒的生产、保存和销售， 进行必要的检查；并建议在销售之地也要对感恩祭用的面饼和葡萄酒进行 必要的检查。

7、教长有义务提醒司铎，特别是堂区主任（parish priests）和教堂住持（rectors of churches），他们有责任查验用于感恩祭之面饼和葡萄酒的材料和供应 者，是否合格。

《天主教法典》（1983）

924 条 -1 项 -祭献弥撒圣祭时，当用面饼和酒，酒内加少许水。

2 项 -面饼应由纯小麦新制成而无腐坏之危险者。

3 项 -酒应是由葡萄酿成的自然酒，且未变质者。

《罗马弥撒经书总论》（2003 版）

320. 举行感恩祭宴用的饼，应是用纯麦面、新近烘制成的，依照拉丁教会的古老 传统，它又该是无酵的。

321. 标记的本质要求，为举行感恩祭宴所用的材料，应真正具有食物的样子。因 此，为祭宴用的面饼，虽然是未经发酵，且烘制成传统的形状，但在有会众参与 的弥撒中，仍能让司祭把它擘开成数块，至少可分送给一些信友。但若领受共融 的圣事的人太多，或为了其他牧灵的需要，仍可采用小型的面饼。「擘饼」（fractio panis）是宗徒时代对感恩祭宴的简称，在擘饼的行动中，同一个饼所象征的团结， 以及众弟兄姊妹分吃同一个饼，所表现的爱德，都显得格外有力和意义深长。

322. 为举行感恩祭宴用的酒，该是由葡萄酿成（参看路22:18），并应是天然的、纯正 的、不搀杂其他成分。

323. 对举行感恩祭宴用的饼和酒，应谨慎留意，保持良好的质量：要小心勿让酒质变酸， 或让面饼腐化或变得过分坚硬难以擘开。

《救赎圣事》训令（2004 年 3 月 25 日）

1. 感恩圣祭的物质标记 [48-50] 48. 为举行感恩圣祭所用的饼应为无酵饼，由纯粹的小麦新近制成且没有腐坏的危险。

[123]为此，这饼若以其它材料制成，即使用的是榖物，或混以非小麦的材料，便不能 作为举行祭献和为圣体圣事用的有效物质。

[124]以其它材料来烘制圣祭用的饼，例如 水菓、糖或蜂蜜等，都是严重的违规行为。不用说，圣祭用饼不但应由有信誉的人 来制备，他们更该是熟练且器材俱备的。

[125] 49. 为了标记所表示的意义，宜把擘感恩祭饼时所分成的小块，在共融礼中分送给一些 信友。「若领受共融的圣事的人太多，或为了其它牧灵的需要，仍可采用小型的面饼」。

[126]在一般情况下，应尽量采用毋须再行擘分的小型面饼。

50. 为举行感恩圣祭用的酒，该由葡萄酿成，并应是天然的、纯正的、未腐坏的、不 搀杂其它成分。

[127]在举行弥撒时，应把少许水加入酒内。对举行感恩祭用的酒， 应谨慎留意，保持良好的质量：要小心勿让酒质变酸。

[128]絶对禁止使用可靠性和 来源不详的酒：因为对圣事有效性的必需条件方面，教会要求我们做到确实无疑。 不可因任何借口而采用其它性质而非有效材料的饮品。

关于举行感恩祭所使用之面饼和葡萄酒致主教通函（2017 年 6 月 15 日）

1. 宗座礼仪圣事部，受圣父方济各之委托，致函给各教区主教（以及法律上与之同 等者），为提醒诸位，首要应为举行主的晚餐（参：路 22:8, 13）妥善提供所需要的 一切。主教是天主奥秘的首要分施者，在托付给他们的教会中，也是整个礼仪生活 的督导人（moderator）、推动人（参：《天主教法典》835 条 1 项），便须对感恩祭所 使用的饼和酒的质量，及其准备人员进行监督。兹援引现存的规定，并提供一些实 用的指示。

2. 时至今日，通常而言，为举行感恩祭所用的面饼和葡萄酒都由一些修会团体 负责制作。如今，这些材料也在超市、其他商店，甚至透过网络贩卖。为了免除感 恩圣事之质料的有效性受到质疑，本宗座礼仪圣事部建议各教长针对此相关问题作 出指示，例如，以相应的证书确保感恩祭质料的可靠性。

教长有义务提醒司铎，特别是堂区主任（parish priests）和教堂住持（rectors of churches）， 他们有责任查验用于感恩祭之面饼和葡萄酒的材料和供应者，是否合格。此外，教长须给生产者提供有关感恩祭用面饼和葡萄酒的规范（norms），并敦促 他们要绝对遵守。

3. 《《 天主教法典》924 条和《罗马弥撒经书总论》319-323 条有关感恩圣事之质料的规定，已经在本宗座礼仪圣事部所颁布的《救赎圣事》训令（2004 年 3 月 25 日）中 作过阐释：

1） 「《 为举行感恩圣祭所用的饼应为无酵饼，由纯粹的小麦新近制成且没有任何腐坏的 危险。为此，若以其他材料，即使是榖物制成的饼，或混以过多非小麦的材料，而 不再被认为是麦面饼，皆不能作为举行祭献及圣体圣事用的有效质料。以其他材料 搀入烘制圣祭用饼的材料中，如水果、糖或蜂蜜等，是严重的违规。显然地，圣祭用饼不但应由信誉良好的人士制作，他们更该是技术熟练且使用合宜的器材。」（48号）

2） 「《 为举行感恩圣祭用的酒，该由葡萄酿成，并应是天然的、纯正的、未腐坏的、 不搀杂其他成分。……对举行感恩祭用的酒，应谨慎留意，保持良好的质量：要小 心勿让酒质变酸。绝对禁止使用怀疑其可靠性和来源不详的酒：因为教会对圣 事有效性的必需条件要求确实无疑。不许以任何借口而采用任何其他饮料， 因它们不能构成【成圣血】的有效质料。」（50 号）

4. 宗座信理部，在《致各主教团主席有关使用含有少量麸质（gluten）（译注：一种 谷蛋白）的面饼和葡萄汁（mustum）作为感恩祭质料之通函》中（2003 年 7 月 24日，编号：89/78-17498），针对那些因各种严重理由，而不能食用一般制作的面饼或 平常发酵的酒的人，作出了明确规定：

1） 「《 为举行感恩祭，全缺乏麸麸质（gluten）的祭饼是无效的质料。然而，乏少部分麸 质的祭饼则是有效的质料，因为在这些质料中含有足以做成面饼的麸质，而无需添 加其他材料，以及使用改变面饼本质（nature）的方法。」（A.1-2）

2) 「《 葡萄汁（mustum），即葡萄的汁液，无论是新鲜的，还是经由 改变其本 质（nature）的程序而推迟发酵的（例如在冷冻的情况下），均为感恩祭的有 效质料。」（A.3） 3） 「《 教长有权准准（permission）个别司铎或平信徒，使用含少量麸质的面饼或葡萄汁 作为感恩圣事的质料。此准准（permission）可为长期的，直至促使获得该准准的情 形不复存在为止。」（C.1）

5. 此外，宗座信理部已裁定，由基因改造的麦面和葡萄所制成的感恩圣事用的 面饼和葡萄酒，可以被视为有效的质料。（参：致宗座礼仪圣事部部长函，2013年 12 月 9 日，编号：89/78-44897）

6. 那些制作感恩祭用之面饼和葡萄酒的人，应怀有良知，明了他们的工作是指向感 恩圣祭；这就要求他们心怀坦诚、负有责任心，并且具备能力胜任。

7. 教长们可在主教团的层面达成一致意见，制定具体指示，作为该守的一般规定。 鉴于处境和情况复杂，例如对神圣事物日渐乏麸尊重，因而需要采取实际措施，由 有关当局指定专人监察生产者，确保其供应的感恩圣事之质料是纯正的，同时也要 监察其恰当地分发与销售。

建议如下，例如，主教团可以委托一个或多个修会，或其他有能力的单位，对本 国或出口到其他国家的感恩祭用之面饼和葡萄酒的生产、保存和销售，进行 必要的检查；并建议在销售之地也要对感恩祭用的面饼和葡萄酒进行必要的 检查。

宗座礼仪圣事部，2017 年 6 月 15 日，基督圣体圣血节

部长：罗柏特·撒拉 枢机（Robert Card. Sarah）

秘书长：阿塞·罗奇总主教（+ Arthur Roche）

天主教香港教区主教汤汉枢机准 2017 年 7 月 21 日 台湾地区主教团礼仪委员会及香港教区礼仪委员会翻译

SACRA CONGREGATIO PRO DOCTRINA FIDEI

Facultas datur addendi certam succheri quantitatem ad vinum pro Sacrificio Missae firmis reddendum*

Preces – At times the grapes are poor of natural sugar so that fermentation may produce a wine with alcohol content of only 5 or 7 percent, insufficient for the stability of the wine in our (India) climate. Is it aloud to add sugar to the must? An addition of 70 grams per litre of grape juice would raise the alcohol content for the wine by 4 percent, which seems sufficient for the stability of the wine.

Rescr. – This Sacred Congregation grants the permission asked for, on condition that the quantity of sugar added to the must does not exceed 10 or 12 percent. The sugar must be added before or during the fermentation. 31 maii 1967 *

LE 3564.